La ciudad de Encarnación se prepara para vivir otro fin de semana de gran solidaridad, con el primer Festival del Asado Fraterno a beneficio de los niños y niñas con Trastorno del Espectro Autista (TEA). La actividad tendrá lugar este sábado 9 y domingo 10 de agosto, en el Parque de la Ciudad de Encarnación, situado sobre la Avda. Gaspar Rodríguez de Francia, con acceso libre y gratuito.
El evento gastronómico y cultural forma parte del proyecto “EncarnaciónTEAcepta” y es organizada por la Federación Filantrópica del Sur.
El Festival del Asado Fraterno, es un evento que busca reunir a la comunidad encarnacena e Itapuense en torno a un objetivo noble: concienciar y recaudar fondos para programas de apoyo a niños y niñas con TEA.
Bajo el lema “Encarnación TEAcepta”, la campaña busca promover la inclusión, el respeto y la comprensión hacia las personas con TEA, al tiempo de generar espacios comunitarios de encuentro, aprendizaje y participación.
“El festival nace como una estrategia de concienciación y solidaridad, uniendo a las familias a través del asado, la cultura y el compromiso con una causa social”, señaló Christian Ríos, presidente de la Federación Filantrópica del Sur.
El evento inicia este sábado 9 a las 15:00 con el acto de apertura simbólica con el encendido de las brasas e inicio de la cocción del novillo entero, que se cocinará durante aproximadamente 20:00.
Seguidamente, habrá peña folklórica con artistas locales, en un ambiente festivo y familiar. Por la noche se habilitará la venta de asaditos y choripanes para los primeros asistentes.
Mientras que la parte central de la actividad será el domingo 10 desde las primeras horas de la mañana, con la instalación de 20 stands gastronómicos, cada uno con diferentes propuestas y carnes seleccionadas de calidad premium.
También habrá venta de bebidas y postres, presentaciones artísticas y shows musicales a lo largo del día, espacios de juegos y actividades recreativas para niños.
Asimismo se ofrecerá módulos informativos sobre el TEA a cargo de profesionales de Hospital Pediátrico Municipal, el Hospital Regional y el CENADE.
Entre los expertos asaderos, se destaca la presencia del maestro parrillero Leyzman Salim, reconocido por su trayectoria y liderazgo en el mundo de la gastronomía.
Entre los menú, habrá sándwich de carne asada desmechada, asado costillar de vaca con mandioca, cerdo ahumada con mandioca, bondiola y cerdo al mbopi, costilla/vacío a la pérgola, pernil de vaca, costilla de cerdo al mbopi con mandioca, variedad de ensaladas y guarniciones, lechón/cordero a las brasas, entre otros.
Además de guarniciones varias, chorizo sanjuanino con mandioca, variedad de menudencias a la parrilla: mollejas, chinchulín, lengua a la parrilla con mandioca y chimichurri, pasteles dulces.
Está fiesta solidaria contará con más de 500 voluntarios y una veintena de parrilleros profesionales.
