El acceso a la carne se volvió un bocado exquisito y lujoso para muchos compatriotas que sintieron con más fuerza la tendencia alcista de los precios en los comercios, especialmente en los cortes más solicitados a fin de año.
Un informe del Banco Central del Paraguay (BCP) sobre la inflación en noviembre detalló que casi todos los cortes de carne vacuna registraron aumentos significativos, con un promedio mensual de 1,5%.
La colita cuadril, costilla (1ª y 2ª), el vacío y el peceto son las piezas de carne con los mayores incrementos. Este último corte es particularmente demandado en las mesas paraguayas para la elaboración del famoso y clásico menú navideño: el vitel toné, un platillo que se consume con exclusividad una vez al año.
A ocho días para la Navidad, nos preguntamos: ¿Podría escasear la costilla para las fiestas de fin de año?
Partiendo de esta interrogante, la compañera Patricia Bordón preguntó a la periodista Adriana Caballero, de la sección de Economía, si Paraguay podrá cumplir con la demanda de carne en estas fiestas.
En su análisis, Caballero expuso que este año aumentó la importación de carnes de otros países, siendo Brasil
