NARANJAL
La tradicional Fiesta de la Costilla, uno de los eventos gastronómicos más emblemáticos del Alto Paraná, volverá a reunir el próximo domingo a miles de turistas con la preparación de más de siete toneladas de carne vacuna, en una edición que coincidirá con el 36° aniversario del distrito.
El evento reúne a visitantes de todo el país, además del Brasil y la Argentina, que viajan exclusivamente para degustar el asado a leña. La fiesta es una excelente excusa para miles de ciudadanos que aprovechan para una reunión familiar o de amigos con quienes comparten rodeados al manjar.
Todo lo recaudado será destinado a fines sociales. “El año pasado se compró una ambulancia con lo recaudado y algunas empresas ayudaron a equiparlo”, afirmó Silvio Finkler, concejal municipal y uno de los involucrados en la organización.
En total se asarán 170 costillares vacunos, de aproximadamente 30 kilogramos cada uno, además de una importante cantidad de carne preparada a la estaca. Todas las porciones generalmente están agotadas antes del día del evento, con preventas habilitadas por la comisión organizadora.
Cada costillar alcanza para 25 y 30 personas. La organización moviliza a 230 voluntarios, distribuidos en la preparación y cocción de la carne, así como las guarniciones, cantina y otros servicios para la atención al público.
La cocción comenzará antes del amanecer y se terminará al mediodía, tiempo en que los asadores consiguen sacar una carne tierna, ahumada, que se desmecha y puede incluso ser consumido, sin el auxilio de un cuchillo.
Para sazonar se dispondrá de unos 200 kilogramos de sal, agregado a unos 20 kilos de ajo y 10 kilogramos de especias, detalles que hacen de la Fiesta Municipal de la Costilla Naranjal sea una marca registrada de la organización.
El “Kit del Costillar”, tiene un costo de G. 4.000.000 e incluye ensaladas, mandioca, pan, sopa y bebidas, además de la costilla entera. Opcionalmente se puede adquirir barriles de shop.
También habrá sorteo de G. 50 millones, shows artísticos durante el almuerzo, para que las familias puedan pasar un lindo día compartiendo y disfrutando de los atractivos.
Temprano. Para los visitantes se recomienda llegar temprano a fin de tomar los locales de estacionamientos para vehículos más cercanos al salón comunitario, ubicado al lado del salón parroquial. Durante el evento, también hay espacios para emprendedores que ofrecen sus productos sobre la avenida principal de la ciudad.
“El año pasado se compró una ambulancia con todo lo recaudado y algunas empresas ayudaron a equiparlo”. Silvio Finkler, concejal de Naranjal.
