Actualmente hay cinco food parks instalados en la capital del país. Los mismos están ubicados sobre 25 de Mayo y 22 de Septiembre, 25 de Mayo y Pa’i Pérez, Lillo y Bulnes, Aviadores del Chaco casi Molas López y Santísima Trinidad casi Julio Correa.
Serían seis locales a partir de esta semana, pero vecinos del barrio Recoleta se opusieron a la instalación del food park que estaría ubicado sobre Charles de Gaulle casi Las Palmeras. Los mismos aseguraron que estos predios inundan la zona de olor a comida, basura y una importante cantidad de vehículos, de clientes que llegan hasta el lugar y estacionan en las veredas.
Finalmente, la Comuna detuvo la habilitación debido que, efectivamente, no se ajustaba al plan regulador que la misma institución exige a todos los ciudadanos.
“Para que se instale un negocio como ese en el lugar, la zona tiene que ser tipo 3A en adelante, debido al tipo de suelo al que pertenece. El espacio en Recoleta es 2B, o sea, es una zona residencial”, explicó Alejandro Mendieta, propietario de Parrillada Osso.
El primer food park habilitado en la capital fue el que está ubicado en 25 de Mayo y 22 de Septiembre, donde empezaron 3 carros y hoy suman 20.
Se puede consumir hamburguesas, lomitos, pizzas, pescado, asado, pancho, comida oriental, comida sana y vegetariana, comida mexicana, postres y helados. El horario de atención es de martes a domingos de 19.00 a 1.00 AM.
El propietario de uno de los locales celebró la buena recepción que tuvo este modelo de negocio en las personas, lo que generó una interesante afluencia de comensales desde los primeros meses. Este aumento de demanda hace que más empresarios quieran seguir con la habilitación de más predios.
Beneficios
Los beneficios del modelo gastronómico beneficia tanto a los emprendedores como a los clientes, aseguró Mendieta.
Instalar un carrito requiere una inversión de no más de G. 50 millones. Los predios en su mayoría son subarrendados y los costos no son elevados.
A los clientes les gusta ir a estos espacios básicamente por lo económico de los menús. Una hamburguesa se puede comprar desde G. 20.000. Mendieta aseguró que el gasto promedio por persona incluyendo la bebida es de G. 35.000.
El ambiente es familiar y pet friendly (se aceptan mascotas). La seguridad es constante e incluso informaron que no se permiten a grupos de más de 5 personas consumir bebidas alcohólicas en exceso.
“No pensamos que iba ser lo que es hoy en día, calculamos que sería un espacio en constante crecimiento en cuanto a modelo de negocio”, culminó el empresario.
