Con la ayuda de sus hijos, nietos y bisnietos, Doña Alicia, como se la conoce, lleva más de medio centenar de años elaborando pan dulces artesanales.
La batea, la calidad de la materia prima y el horno a leña, dan un sabor especial al pan dulce “Corona"; el producto estrella de la Masitería Real, fundada por el maestro confitero Luciano Houdin en 1959.
A pesar de que su esposo falleció hace 17 años, Alicia continúa con la tradición familiar y produce los panes, que incluso son adquiridos por clientes de Francia y Canadá. Con sus 87 años, Doña Eustaquia se encarga de supervisar la producción.
Eustaquia Gómez comenta que desde el mes de noviembre comienza con la producción del tradicional pan de Navidad y se extiende, generalmente, hasta los primeros días de enero.
Alrededor de las 05.00, Alicia ya está en pie organizando lo que será la primera “remada” de pan dulce que se producirá durante el día. En promedio se fabrican unos 350 kilos por día, dependiendo de las ventas y los pedidos.
El pan dulce está elaborado completamente de manera artesanal y se cocina en hornos tipo tatakua que se calientan a leña.
El producto se vende al público en tres calidades. El común (con menor cantidad de frutas y uva), el Extra (masa refinada) y el Extra Fino (con nueces y almendra). Los precios son de G. 18 mil, G.21 mil y 33 mil, el kilogramo.
La Masitería Real está ubicada en las calles Ponce de León (Continuación de Bartolomé de las Casas) y Virgen de Caacupé, Lambaré. Se pueden realizar pedidos al 021 554-733.
