Las nutricionistas Yenny Barrios y Adriana Vargas comentaron a ULTIMAHORA.COM todos los cuidados que debemos tener a la hora de consumir alimentos en estos días santos, además del cuidado de todo lo que consumirán los más pequeños de la casa.
Cómo consumir alimentos en Semana Santa
La festividad de Semana Santa es en nuestro país una tradición que tiene costumbres muy arraigadas en cuanto a la gastronomía rica y variada de alimentos muy calóricos y con abundante contenido de hidratos de carbono y grasa saturada, explicó Barrios.
La ausencia de vegetales, ensaladas y frutas es casi inevitable en estos días, Barrios recomienda disminuir el consumo de grasas saturadas, características principales de la chipa, sopa paraguaya y otras preparaciones tradicionales en la Semana Santa.
La moderación en cuanto a la cantidad de consumo es otra estrategia que podría ser utilizada como para evitar molestias gastrointestinales, complicaciones de las enfermedades cardiometabólicas y el aumento de peso corporal, sostiene la nutricionista.
Desayuno y merienda
La profesional aconseja evitar el picoteo innecesario de la chipa. Una manera de acompañar sería optar por una opción de lácteos con infusión, como el tradicional cocido (sin quemar) en el desayuno o la merienda con una unidad de chipa de tamaño pequeño (elaborada con ingredientes reducidos en calorías como los lácteos descremados y aceites vegetales), agregar una fruta o licuado de la misma.
No es recomendable comer a cualquier hora las sobras de comidas preparadas para el almuerzo o cena. Es muy importante cuidar la refrigeración de dichas comidas para evitar futuros problemas de salud.
El cuidado de la alimentación de los niños en esta Semana Santa
Es muy importante no descuidar la alimentación de los pequeños de la casa y, sobre todo en estos días, es recomendable no saltar ninguna comida, una dieta variada de frutas y verduras y, principalmente, evitar los excesos.
“Que nunca falten en la mesa familiar, incluso en Semana Santa, frutas a disposición y vegetales crudos en forma de ensalada. Los regalos de pascuas, que son en su mayoría alimentos como chocolates, que tienen como atractivo los juguetes o premios que llaman la atención de los niños, deberán ser controlados por los adultos, para evitar los excesos en el consumo y las consecuencias dañinas”, aconseja Barrios a los padres.
Evitar
Los excesos en las comidas todos los días y en especial en la Semana Santa, en donde la ingesta de alimentos con alto valor de grasas saturadas e hidratos de carbono es prácticamente inevitable.
“Evitar los alimentos que contengan hidratos de carbono, esto quiere decir cantidades importantes de sopa paraguaya, chipa guasú, mandioca, preparaciones con arroz, papa con aderezos que contengan grasa saturada como la crema de leche en una sola comida, combinados con carnes con grasa visible o con piel”, recomienda la profesional.
