La actividad busca revalorizar al reviro como alimento regional reconocido, resaltando su riqueza y variedad en la gastronomía como activo y patrimonio cultural, además de promocionar las costumbres y las tradiciones asociadas a la gastronomía del país, en especial de este alimento característico y originario de la región.
El evento se desarrollará el viernes 14 de julio, a partir de las 15:00, en la Plaza de Armas de Encarnación, y su principal atractivo es el Concurso del Reviro Apo.
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Asimismo, los asistentes disfrutarán de números artísticos, elencos de danzas y la música autóctona que enaltecerá nuestra cultura, raíces y tradiciones.
La competencia del reviro apo tiene matices muy peculiares, donde la cocción de este peculiar menú se obtiene en las tradicionales ollas de hierro y fuego a leña, característicos de la gastronómica de antaño.
La segunda edición del Festival Nacional del Reviro fue declarada de “Interés Departamental” por Resolución 366/23 y es organizada por la Gobernación de Itapúa en forma conjunta con el Consejo de Desarrollo Turístico de Itapúa, marcas locales y la Comuna encarnacena.
Para participar del evento, los interesados paraguayos o extranjeros residentes en el país deberán ser mayores de edad, completar el formulario de inscripción y cumplir con lo establecido en el reglamento de competencia.
La inscripción es de G. 30.000 y podrán confirmar su participación contactando al número telefónico (0985) 751-472 o acudir directamente a las oficinas de la Secretaría Departamental de Turismo y Coordinación de Cultura de la Gobernación de Itapúa.
Los competidores o concursantes del Reviro Apo, en las categorías Tradicional e Innovación, serán evaluados por el jurado designado para el efecto. Los ganadores del concurso recibirán premios en efectivo y productos, así también a todos los participantes se les otorgarán certificados de reconocimiento.
Cabe resaltar que en la 1ª edición del evento resultó ganadora Liza Lorena López, una encarnacena residente en Buenos Aires, que viajó especialmente para participar del concurso que tuvo 21 participantes, consagrándose como campeona y declarada “embajadora nacional del reviro”.
La 2ª edición de la importante actividad fue anunciada durante una conferencia de prensa y contó con la presencia de la secretaria departamental de Turismo y coordinadora de Cultura de Itapúa, Verónica Stéfani, además de Rosa Encina, en representación del Consejo Departamental de Turismo; el maestro gastronómico Abel Ledesma y Beatriz Arévalos, en representación de la Cámara Paraguaya de Turismo.
En el marco del Festival del Reviro se tendrá la feria Ñemû Guasu con la participación de productores, artesanos, asociaciones, comisiones de padres de instituciones, quienes ofertarán artesanías, manualidades, pinturas, productos hortigranjeros, entre otros.
