La celebración, que se realiza este domingo en el predio de la Parroquia Santa Catalina, espera reunir a miles de visitantes de distintos puntos del país y del extranjero.
En esta edición, se prepararán unas 175 costillas enteras, cada una de aproximadamente 25 kilos, lo que representa un total de más de 8.000 kilos de carne vacuna.
Cada costillar está pensado para alimentar a unas 30 personas, lo que permitirá ofrecer un banquete para más de 5.000 comensales.
El proceso de cocción, que comenzó durante la madrugada, es parte esencial del atractivo.
Las costillas se marinan en sal con vino blanco por 12 horas y luego se asan lentamente durante 8 a 10 horas a fuego de leña, siguiendo la técnica tradicional gaúcha.
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Más de 30 cocineros y al menos 300 personas están involucradas en la organización, reafirmando el espíritu comunitario del evento.
Además del asado, la fiesta contará con ensaladas, sopa paraguaya, bebidas, y un ambiente de celebración que incluirá música en vivo, danza y actividades culturales, todo en conmemoración del 35º aniversario de la fundación de Naranjal.
El evento celebra no solo la gastronomía local, sino también la identidad y el espíritu solidario de Naranjal.
La distinción otorgada por Senatur resalta el valor cultural y turístico de una fiesta que reúne a miles de personas y se ha convertido en uno de los principales atractivos del Alto Paraná.
