Rosalía Ciciolli
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La clasificación de Paraguay al Mundial 2026 despertó una ilusión que permaneció dormida durante más de una década y media. La expectativa por volver a ver a la Albirroja en la máxima cita del fútbol ya se siente en las calles, los lugares de trabajo y los grupos de amigos que comienzan a organizar las tradicionales reuniones para acompañar cada partido.
A diferencia de Sudáfrica 2010, cuando los encuentros se disputaban en horario matutino debido a la diferencia horaria, esta vez los partidos se jugarán en Estados Unidos y tendrán lugar en horario nocturno para Paraguay, creando el escenario ideal para compartir un asado frente al televisor.
Sin embargo, el entusiasmo mundialista choca con una realidad que preocupa al bolsillo de los consumidores: los elevados precios de la carne y de los productos básicos para organizar una parrillada.
Según un relevamiento de precios en el mercado local, reunir a 10 personas para disfrutar de un asado durante los partidos de la selección demandaría una inversión promedio de G. 992.825.
La mayor parte del presupuesto corresponde a la carne. Un menú compuesto por cinco kilos de costilla de primera representa un desembolso de G. 219.750, mientras que cinco kilos de vacío cuestan alrededor de G. 345.000. A ello se suman dos kilos de chorizo parrillero por G. 84.600 y un kilo de morcilla por G. 37.900.
Los acompañamientos también tienen su peso dentro del presupuesto. Medio kilo de tomate ronda los G. 10.475, cuatro kilos de papa para ensalada alcanzan G. 23.800, un kilo de zanahoria cuesta G. 5.550 y cuatro kilos de mandioca suman otros G. 10.000.
Las bebidas representan otro componente importante. Un pack de 12 latas de cerveza Munich Ultra cuesta alrededor de G. 40.000, mientras que uno de Pilsen llega a G. 42.000. A esto pueden agregarse tres botellas de gaseosa de tres litros por G. 57.000 y vinos cuyos precios parten de G. 45.000 para algunas variedades cabernet y desde G. 53.500 para los malbec argentinos. Y un elemento fundamental, el carbón para cocinar el asado, se consigue en el mercado a partir de G. 19.000 la bolsa de 4 kilogramos.
Versión premium. Si bien el menú descrito corresponde a una parrillada con cortes populares, quienes quieran elevar el nivel de la experiencia mundialista deberán preparar una billetera mucho más abultada.
Los cortes premium prácticamente duplican el costo de una parrillada tradicional. La costilla ancha se comercializa en promedio a G. 89.650 por kilo, mientras que la picaña alcanza G. 86.700. La tapa cuadril oscila entre G. 71.600 y G. 87.800 por kilo, dependiendo de la presentación.
Entre las opciones más apreciadas también figuran el bife de chorizo, que ronda los G. 89.400 por kilo; la colita cuadril, con un valor cercano a G. 80.500; y el lomito, que se ubica alrededor de G. 89.950 por kilo. El lomo, por su parte, supera los G. 74.950 por kilo.
Para quienes buscan alternativas más económicas, las carnes porcinas y aviares aparecen como una opción interesante. La costilla de cerdo se encuentra desde G. 29.950 por kilo, la pierna porcina desde G. 21.450 y la costeleta alrededor de G. 22.950. En el caso del pollo, la pechuga se comercializa entre G. 22.500 y G. 24.550 por kilo, mientras que los muslos rondan entre G. 24.950 y G. 25.550.
Mientras la cuenta regresiva para el Mundial avanza y los hinchas comienzan a planificar dónde verán los partidos de la Selección, una cosa parece clara: al costo de alentar a la Albirroja habrá que sumarle el de encender la parrilla. Y en 2026, disfrutar de un asado mundialero para 10 personas estará cada vez más cerca del millón de guaraníes que de aquella imagen tradicional de una mesa con abundante comida y bien accesible, para compartir entre amigos.
- G. 89.650 es el precio promedio que se debe pagar por una costilla ancha en los supermercados locales.
- G. 89.950 está un kilo de lomito, así que comprar un buen sándwich con este corte es cada vez más oneroso.
Esperan un repunte en la venta de carne
El presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu), Gustavo Lezcano, señaló que hay expectativa de que no habrá grandes cambios y que los precios de la carne se mantendrán, mediante las promociones. Dentro de las opciones disponibles, Lezcano destacó que la carne de cerdo se posiciona actualmente como una de las alternativas más económicas para las familias paraguayas. “El fútbol en Paraguay es sinónimo de asado, de reunión familiar y de amigos. Cuando juega la Selección, se enciende la televisión y también la parrilla”, expresó.
