La inversión abarca infraestructura y equipamiento. Son 2.095 m2 cuadrados, de los cuales 1.150 m2 corresponden a construcción. El diseño del local es vanguardista, donde se destacan las paredes de ladrillo visto combinadas con aberturas de blindex, los muebles fueron diseñados con estilo moderno, pero con cierto aire rústico.
El nombre Galpón Criollo tiene que ver con algo que los dueños idealizaron: un restaurante con las características de un galpón moderno, con aire climatizado hasta en la cocina, único en su tipo en el mercado, explica Dilson César Kreschmann, uno de los socios del negocio.
El local podrá albergar a unas 500 personas cómodamente ubicadas, un salón VIP con capacidad para 80 personas y una bodega climatizada. Igualmente contará con una parrilla de cocción a la estaca, estratégicamente ubicada en la entrada del local. Empleará directamente a 70 personas y en forma indirecta a unas 30, explicó el empresario.
La inversión destinada al equipamiento fue destinada a crear zonas independientes para carnes, pescados, panadería, ensaladas, parrilla, bebidas y una gran cámara frigorífica.
QUé OFRECERÁ. El sistema en Galpón Criollo será el de tenedor libre con precios iguales al promedio del mercado. Habrá comida paraguaya, brasileña, algo de oriental, como sushi, italiana, como pastas, ensaladas variadas, postres, así como bebidas, ofreciendo una fusión de sabores para satisfacer las exigencias del paladar del paraguayo, dice Dilson.
Como toda casa de carnes habrá carnes de toda variedad que serán proveídas por proveedores locales; la carne de cordero será de producción propia, así como los vegetales.
La apertura de Galpón Criollo está prevista para finales de mayo o principios del mes de junio y atenderá todos los días en horario de almuerzo y cena.
EFECTO destacado.Galpón Criollo se destacará de otros locales gastronómicos por los efectos que ha desarrollado a través de luces distribuidas en el interior y el exterior del local.
Si bien el empresario compartió con ÚH los efectos logrados con las luces, no permitió tomar fotos pues será una sorpresa del día de la inauguración. Sin embargo, accedió a hacer una descripción del efecto: las paredes externas que dan hacia la Avda. República Argentina se transformarán por la noche en un panel con juego de luces, estratégicamente ubicadas, que iluminarán esa fachada con efectos especiales que convertirán al local en un atractivo para los que por allí pasan.
Dentro del salón, el efecto es similar, con luces que se proyectan logrando una iluminación especial, destacando principalmente la pared del fondo del salón donde se ubica la parrilla.
