Richart González | Guairá
La única hamburguesa al revés se vende en Villarrica y es muy solicitada por lugareños y turistas. La idea surgió por el apodo que adquirieron los guaireños.
“Pensamos bastante y se nos ocurrió crear algo que vaya con relación al apodo de los pobladores de esta ciudad, que normalmente es tildada como gua’i (al revés)”, afirmó uno de sus creadores, René Figueredo
“Hace más de dos años que comenzamos a comercializarla y actualmente es una de las que más se vende. Los turistas solo piden eso. Además de probar algo inusual, resulta ser algo divertido”, señaló.
A diferencia de las hamburguesas tradicionales, la gua’i se prepara con el pan en el medio y dos carnes como base y tapa. Además, tiene queso, aceitunas, cebolla carameliza y aderezos. “A todos les sorprende y les agrada”, indicó el emprendedor.
Giovanna Boggino, esposa de René, mencionó que actualmente las personas tienen que ingeniarse para sobrevivir.
“Como emprendedores, buscamos que cada cosa que hacemos tenga su propia identidad. Hay que buscarle la vuelta a las cosas y ser originales. El secreto está en innovar siempre, porque el mercado es como que se aburre y hay que darle identidad a lo que se hace”, explicó.
El precio de cada plato es de G. 22.000 y solo se puede encontrar en el local denominado Patio Gua’i, ubicado en el centro de Villarrica. Además, el local gastronómico ofrece todo tipo de comidas típicas paraguayas y tragos en un lugar que simula ser un patio para el encuentro de amigos, pareja o familia.
Según la historia, hacer las cosas al revés, en Villarrica, tiene una explicación. Dicen que a raíz de la persecución que sufrieron los pobladores de esta ciudad, muchos años atrás, por parte de los grupos bandeirantes, los guaireños colocaban carteles en sentido contrario para confundir a sus perseguidores y de esa manera lograban evadirlos.
