En lo posible se deben consumir un poco de cereales, tubérculos y derivados; frutas, verduras; leche y derivados; carnes, legumbres secas y huevos; azúcares o mieles; aceites o grasas, según lo publica el mspbs.gov.py.
Se recomienda distribuir en cinco comidas al día un poco de estos siete grupos de alimentos para así lograr una alimentación saludable. De esta manera, se obtendrá un buen funcionamiento del organismo.
Cereales, tubérculos y derivados
Para obtener nutrientes y energía para el organismo, es importante consumir cereales, tubérculos y derivados. Si no hay un impedimento de salud, se pueden comer todos los días.
Están incluidos los panificados, arroz, fideos, almidón, harina de trigo, locro, maíz, papa, mandioca, entre otros. Debe ser en porciones sin exagerar.
Verduras
El consumo de las verduras crudas o cocidas debe ser a diario, en el almuerzo y en la cena. Para el mejor aprovechamiento de las vitaminas y minerales, deben ser de diferentes tipos y colores.
Proporcionan, además, agua y fibra, que ayudan a prevenir enfermedades como las del corazón y de las arterias, algunos tipos de cánceres y el estreñimiento.
Frutas
La ingesta diaria de frutas se recomienda que sea de tres frutas de estación porque contienen vitaminas y fibras.
En lo posible se deben consumir crudas, y con cáscara las que se puedan.
Lácteos
Consumir con moderación todos los días lácteos (pueden ser dos tazas de leche o yogur y un pedazo de queso) para mantener huesos y dientes fuertes.
El consumo de lácteos es importante en todas las etapas de la vida, tanto en la infancia y adolescencia, para el crecimiento, como en la edad adulta, para el mantenimiento de los depósitos de calcio, muy importante también en mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.
Carnes
Consumir diferentes tipos de carnes sin grasa y en porciones adecuadas. Es recomendable realizar día de por medio, hasta cuatro veces por semana.
Intercalar diferentes tipos de carnes durante la semana (carnes blancas y rojas), preferir aquellas sin grasa visible y quitar la piel de las carnes de aves antes de cocinarlas, para disminuir la cantidad de grasa.
Todas las carnes son fuentes de proteínas de muy buena calidad para el organismo, ya que aportan hierro, zinc y vitaminas, principalmente del complejo B.
Entre las menudencias, se puede comer con moderación el hígado, ya que es un alimento muy rico en hierro.
Legumbres
Es importante comer igualmente legumbres secas con cereales, dos veces por semana, porque juntos alimentan mejor.
La combinación de cuatro cucharadas de legumbres como poroto, lenteja o soja, con tres cucharadas de cereales, como arroz, fideo o locro, permite obtener una proteína de buena calidad que puede reemplazar a la carne.
Las legumbres también aportan fibra que contribuye a disminuir el colesterol en sangre, a prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon.
Recordamos que las Guías Alimentarias del Paraguay están diseñadas para personas sanas. Si usted padece alguna patología, su alimentación debe ser guiada por un profesional médico y nutricionista.
Para una vida sana, además de una buena alimentación y un buen descanso, es importante consumir agua potable y realizar 30 a 60 minutos de actividad física, todos los días.
