El presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Becker, aseguró que la producción de queso Paraguay industrial se encuentra en niveles óptimos, con lo que se garantizará el suficiente stock para la alta demanda por Semana Santa.
“El queso Paraguay es el producto más consumido en esta época y, a diferencia de años anteriores, hoy el mercado ya no experimenta altibajos ni especulación”, indicó Becker.
Explicó que la mayor capacidad de las industrias permite cubrir la demanda sin necesidad de comprar con anticipación, como ocurría antes, cuando los precios podían multiplicarse semanas antes de la festividad.
Actualmente, algunas plantas industriales procesan hasta 200.000 litros de leche por día, lo que asegura que los consumidores puedan disfrutar de productos tradicionales como el queso Paraguay, la sopa paraguaya y la chipa sin preocupaciones por desabastecimiento.
“El mercado está estabilizado y los precios se mantienen constantes, lo que permite a las familias organizar su Semana Santa con normalidad”, agregó.
Becker también destacó que la producción industrial ha reducido la dependencia de la elaboración artesanal, que solía generar variaciones en la oferta.
El productor lácteo resaltó que esta estabilidad no solo beneficia al consumidor, sino que fortalece al sector, generando empleo y permitiendo una planificación más eficiente de la producción.
Resaltó, en este sentido, que la producción de leche y sus derivados en el país aseguran alrededor de 25.000 puestos laborales.
Con estas condiciones, la industria láctea garantiza que las mesas paraguayas durante la Semana Santa contarán con suficiente queso Paraguay, reafirmando la tradición culinaria del país sin sobresaltos en los precios ni el riesgo de escasez.
