Este año la plaza Boquerón, que ediciones anteriores se encontraba repleta, se encuentra con precintas de seguridad, donde se encuentran los agentes de la Policía Nacional, que velan para hacer cumplir los protocolos sanitarios.
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La gente camina en grupos, munidos de tapabocas y respetando las distancias. Todos los alimentos tanto el chorizo sanjuanino, el batiburrillo, chastaca y siriki se consiguen a G. 10.000 la porción.
El festival de la gastronomía sanjuanina, todos los años escoge el mejor batiburrillo vacuno y ovino, el mejor preparado del siriki y el mejor chorizo sanjuanino, por lo que los creadores se esmeran en ofrecer el mejor producto para alzarse con el codiciado premio y el prestigio que otorga ser escogido.
La competencia gastronómica se realiza en la plaza Boquerón y en la plaza Mariscal Estigarribia, en donde se ubicaron las cantinas libres.
Este sábado proseguirá la actividad en ambas plazas y se conocerá a los ganadores de la competencia.
En esta ocasión, el concierto ya fue pre grabado para evitar aglomeraciones, y el video será emitido este sábado a partir de las 18.00 por un canal local, y en la fan page del municipio, mientras que el audio se podrá escuchar en las dos plazas.
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“Somos 100 funcionarios de la Municipalidad, quienes nos encargamos de toda la organización y rotamos para encargarnos de la desinfección de los participantes y de toda la organización en general. Son 30 los participantes a quienes acompañamos en sus casillas para verificar y resguardar las medidas sanitarias” expresó María Paz Vera, organizadora de Mangoré Guataha Circuito Turístico y funcionaria municipal.
Una de las vendedoras identificada como Vilca Amarilla, explicó que sus padres Aníbal Amarilla y María Caballero son los creadores del chorizo sanjuanino y que empezaron hace 60 años.
“Junto con mis hermanos desde los 10 años aprendimos la receta para elaborar en forma artesanal, contiene 80% carne porcina y 20% carne vacuna, condimentado con cítricos”, expresó.
Las personas que deseen acudir al evento pueden hacerlo hasta las 00.00 de este viernes y este sábado.
