Desde hace dos semanas pobladores del barrio Loma San Jerónimo empezaron a recaudar ladrillos para construir un tatakua comunitario, que fue inaugurado oficialmente este miércoles con la preparación de diversas chipas.
Todo se hizo en el horno “yma” que permanecerá encendido toda la tarde para quienes deseen hornear su chipá.
La elaboración de la masa estuvo a cargo de cada familia y la cocción se hizo en el tatakua caldera, construido por los vecinos de la zona a fin de que la comunidad cuente con este artefacto para la cocción de sus chipas de Semana Santa.
Yerutí Figueredo, presidenta de la comisión vecinal, conversó con ULTIMAHORA.COM y comentó que muchos vecinos apoyaron el emprendimiento, regalando ladrillos y materiales para la elaboración del horno.
El tatakua resulta ser el más económico y donde el calor puede durar hasta 6 horas aproximadamente. La principal diferencia entre éste y otros tipos de horno es el sabor, asegura Figueredo y añade que la velocidad con la que se cocinan los alimentos es otra gran ventaja, ya que en 15 minutos están listas las chipas y en 10 minutos el ryguasu ka´ẽ.
Este es el tercer año en que la comunidad de San Jerónimo lleva adelante esta actividad con la que pretenden rescatar la tradición típicamente paraguaya y brindar una fuente de trabajo a las pobladoras de San Jerónimo mediante la elaboración de las chipas.
Durante este miércoles la degustación del chipá será de manera gratuita. Pero ya desde el jueves las vecinas de Loma San Jerónimo recibirán pedido para chipas, sopas y chancho entre otros platos, a través del teléfono (0983) 898-277.
También el uso del tatakuá es gratuito durante esta jornada, para todas aquellas personas que quieran cocinar en él sus tradicionales comidas de Semana Santa.
Los vecinos de San Jerónimo anunciaron que seguirán con diversas actividades durante toda la Semana Santa y también después. El jueves saldrán desde la avenida Stella Maris los estacioneros, para hacer un recorrido hasta la Iglesia de La Recoleta. Y el viernes realizarán un Vía Crucis desde el Oratorio San Jerónimo a partir de las 18.00.
