“Lo que hicimos es consolidar en un trabajo muy preciso mucha información para demostrar lo que significa la producción sostenible en Paraguay”, resaltó Ramiro Maluff, presidente de la APPEC en el anuncio.
Entre los datos resaltados en el folleto, se destaca que el 75% de la carne bovina producida en Paraguay tiene como destino la exportación, detallando que durante 2024, la producción total alcanzó las 540.000 toneladas en peso carcasa, según datos de ARP.
Además, con base en el Censo Agropecuario 2022, señala que el 50,2% del ganado bovino está en establecimientos de ciclo completo, seguido por un 25,8%, en sistemas de cría, un 10,8% en recría-engorde, un 5,6% en feedlots (sistema de engorde intensivo) y un 1,8% en cabañas.
También se rescata que el 66% de la ganadería opera bajo condiciones extensivas, predominando el sistema de producción a pasto.
En cuanto a lo ambiental, refiere que la tasa de deforestación disminuyó desde 2020, representando su cobertura el 0,4% de la reserva boscosa mundial y el 10% de la reserva boscosa de la UE.
Afirma que Paraguay tiene 80% de cumplimiento en la conservación forestal y regulación del uso de suelo, así como el 40% de los establecimientos agroganaderos capturan más gases de efecto invernadero del que emiten.
