15 ene. 2026

Buscan crear nueva norma local de faena

Durante una reunión que se desarrolló en el marco de la Expo 2024 entre representantes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), acompañados de una consultoría internacional, se lograron avances en la elaboración de una norma preliminar del dressing en la faena de bovinos o corte de canal que busca ser implementada en el Paraguay.

De acuerdo con lo que detalló el gremio ganadero, se trata de una norma que se realizará a través del Programa de Gestión de Riesgo en Sanidad Animal del Senacsa, mediante el financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

Explicaron que los consultores, encabezados por Ricardo Robaina, se encuentran recolectando informaciones de los actuales procedimientos y el escenario productivo con relación a los cortes de canales, por lo que mantienen en el país una serie de reuniones con diferentes estamentos de la cadena productiva cárnica.

otras actividades. Ayer, se desarrolló el sexto día de la Expo 2024, donde, entre otras actividades, se llevó a cabo la firma de un convenio entre representantes de la raza Braford y de la Cabaña Las Anitas, cuyo objetivo principal es la apertura de nuevas líneas genéticas. Además, se realizó la Noche Senacsa y el lanzamiento del Recetario Cerdo Teeté Paraguay, en el marco del Proyecto Avance, del MAG, la Fecoprod y el JICA.

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