En ese sentido, informó que algunas empresas ya están adelantando compras desde el Brasil, a fin de asegurar el abastecimiento y recordó que incluso se dio un aumento en la faena bovina en la comparación interanual.
“Es una especulación eso de que no haya carne. En diciembre siempre es un mes con mayor demanda, pero ahora hubo un aumento de 10% de la producción frente al año pasado”, señaló.
Sin embargo, no descartó que sí se pueda registrar una suba en el precio de la carne para el consumidor final, debido a la situación del mercado a finales del año, cuando se registra una mayor demanda, sumada a los costos de importación y el aumento del precio en el vecino país.
“Desde el año pasado, tenemos el ejercicio de importar, el problema nomás es que Brasil subió mucho el precio de la costilla, se depreció también mucho su moneda. Se está viendo el tema de Bolivia para habilitar plantas y de ahí también se pueda traer”, indicó. “Por cuestión de gustos, la costilla congelada no tiene la misma aceptación que la fresca, y la que se importa siempre es congelada, pero vamos a tener carne para cubrir la demanda”, acotó.
ENVÍOS. Martin también destacó la dinámica positiva de las exportaciones de carne paraguaya a los distintos mercados, sobre todo porque se valorizó, elevando su costo en el mercado internacional.
“El precio de la carne paraguaya en el exterior subió mucho, está siendo muy valorada. Yo creo que va a ser un año récord de exportación”, adelantó.
Si bien hubo un aumento en la faena al comparar enero a octubre de este año con el mismo periodo de 2023, se evidenció una menor faena en octubre frente a los últimos cinco meses (ver infografía).
