Esto en respuesta a denuncias de padres que aseguran que en algunas instituciones los niños reciben la comida a las 10:00 de la mañana. “Si se da, obviamente que no es lo ideal recibir en ese horario el almuerzo”.
Dijo que hay un horario estipulado para la entrega de la comida. En el caso de los chicos del turno mañana, el horario va de las 11:00 a las 12:15. Para los de jornada extendida, de 11:30 a 12:30, y para los estudiantes del turno tarde, de 12:15 a 13:00. ‘‘Ese es el horario comprendido dentro de los lineamientos técnicos internacionales”, explicó.
El director del INAN aclaró que la institución se encarga de supervisar la inocuidad de los alimentos y las condiciones de su distribución. “Nosotros realizamos la supervisión de todo lo que tiene que ver con el componente de inocuidad, de la salida de los alimentos y, en este caso, del horario. Probablemente no estamos adecuando las condiciones del aula”, indicó a Monumental 1080 AM.
Consultado sobre si servir la comida fuera de los horarios establecidos representa una infracción, Romero respondió que desde el punto de vista nutricional, no es lo ideal, teniendo en cuenta que hay un horario sugerido para que cumpla la condición de almuerzo”.
También mencionó que este problema podría deberse a la infraestructura de las escuelas, que en algunos casos no dan abasto para distribuir los alimentos dentro del tiempo previsto.
En cuanto a la capacidad de control, Romero reconoció que es limitada. Hay 8.500 escuelas y, según la logística disponible, se realiza entre dos a tres monitoreos por día, incluyendo el interior. ‘‘Cubrir la totalidad es imposible, pero hacemos tomas representativas en distintas localidades para tener una idea del comportamiento en cada zona”.
