La recomendación apunta a evitar las frituras y la comida copiosa con abundante mayonesa o aderezos que pueden producir la fermentación de los alimentos.
“Podemos evitar la milanesa y preparar un pollo al horno sin mucha mixtura, sin condimento ni picantes porque estos pueden producir gastritis sumado a las bebidas alcohólicas y luego vienen las descompensaciones”, sugirió la nutricionista Sara Mongelós del Hospital de Clínicas.
Recordó que es importante que los diabéticos y los hipertensos no salgan de la dieta habitual, ya que ingiriendo grandes y variadas cantidades de comida crean conflictos en su estado de salud.
“Por lo general se sale de la dieta y las calorías que se superan en una sola cena. Las calorías rondan las 1.500 y 1.800 en una sola cena que debería ser el consumo de todo un día, sin contar con las bebidas que se ingieren que son muy calóricas”, indicó Mongelós.
Con moderación. La profesional insta a optar por las verduras en ambas cenas, comer moderadamente y regular las porciones.
“Lo recomendable es comer una comida saludable que tenga verduras como lechuga, tomate, pepino y el peceto al horno es una carne magra, así como el pollo relleno de verduras y que no lleve mucho condimento”, refirió.
El cuidado de los alimentos expuestos a temperatura ambiente es fundamental, atendiendo que la cena navideña muchas veces se prepara a tempranas horas y los alimentos permanecen sin refrigeración.
Recomendación. “Hay que cuidar del calor, por ejemplo, una ensalada de papa guardarla en la heladera y si se va a pasar en la casa hervir a las 7 u 8 de la noche ya para comer y condimentar para evitar contaminaciones, no solo por la mala manipulación sino por el excesivo calor que hace en nuestro país y hace que los alimentos fermenten rápidamente”, advirtió la profesional.
Subrayó que la comida fría ofrece opciones de combinar todas las verduras en una ensalada de manera a no suspender el consumo en estas fiestas.
