Disfrutá las mejores recetas con tu familia. En está nota te sugerimos zapallo en almíbar. Un postre fácil de hacer, económico y riquísimo.
Ingredientes:
- un kilo de zapallo
- agua, cantidad necesaria
- 250 gramos de cal viva
- 700 gramos de azúcar
- una rama de canela
- una cucharadita de vainilla
¿Cómo preparar?
- Cortá el zapallo en rodajas de tres centímetros.
- Retirá las semillas del centro con un cuchillo.
- Cortá las rodajas en cubos pequeños del mismo tamaño y colocá en un recipiente.
- Cubrí con agua y espolvoreá con cal viva.
- Dejá reposar durante una hora.
- Pasado el tiempo requerido, lavá bien los cubos en grandes cantidades agua fría hasta que se elimine la cal por completo.
- Colocá en una cacerola profunda y cubrí con agua.
- Cociná a fuego moderado, durante 30 minutos o más y agregá el azúcar.
- Mezclá bien con una cuchara de madera e incorporá la canela y la esencia de vainilla.
- Cociná a fuego suave hasta que el líquido espese.
Los cubos deben quedar firmes por fuera y blandos por dentro. Filtrá el líquido de cocción, por último, serví y disfrutá.
