Para su creación “no solo hay que ser maestro pastelero, sino también un poco artista”, señala a EFE María del Carmen Caballero, encargada del obrador Garrido de Rute.
“Nuestro Harry Potter está hecho completamente de mazapán, son 60 kilogramos de producto y se tardó unos dos meses en hacerlo por un maestro pastelero”, explica Caballero, que presume de una figura a tamaño real de “entre 1,50 y 1,60 centímetros de altura” y que se encuentra en un rincón privilegiado junto a un imponete Castillo de Hogwarts “elaborado con 150 kilos de merengue”.
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Entre sus compañeros de sala están una figura de Super Mario Bros en azúcar glas “muy bien hecho” y al que se llega tras pasar por la casita de Hansel y Gretel y el pueblo de Navidad.
“En estas creaciones tenemos merengue, gominolas, galletas y otros productos”, detalla.
Esta empresa alberga un peculiar Museo del Turrón con “la maquinaria con la que antiguamente se elaboraban los mantecados y los turrones”, unas herramientas, algunas centenarias, “con las que empezaron los abuelos, los fundadores de esta casa, y que merece la pena verlo y comprobar cómo ha evolucionado la forma de trabajar”, resalta Caballero.
Una amplia selección de maquinaria y utensilios para la fabricación artesanal de turrones, caramelos y otros dulces típicos de la Navidad desde su creación en 1948, entre las que destaca una refinadora de almendras, cacao, cacahuetes y avellanas de finales del siglo XVIII.
Fuente: EFE.
