De acuerdo con el Ministerio de Salud, los días de mucho frío que últimamente se intensifican con la llegada del invierno hacen que las personas tiendan a dejar a un lado la alimentación saludable y optar más por comidas calóricas, consumiendo menos agua y olvidando la actividad física para evitar aumentar de peso y llevar una vida saludable.
En ese sentido, nutricionistas de la Dirección de Enfermedades No Transmisibles de la cartera sanitaria recuerdan la importancia de mantener la alimentación saludable, respondiendo a las demandas del organismo para mantener el calor corporal.
“Es importante lograr un equilibrio energético, y cuidar la calidad nutricional de las comidas. La clave para no aumentar de peso está en saber qué alimentos consumir, cuidar las porciones y no abandonar la actividad física”, señala la institución, que añade que no se debe olvidar el ejercicio diario, por al menos entre 30 y 60 minutos, para mantener la salud estable.
Asimismo, Salud resalta que las frutas y verduras, especialmente los cítricos como el pomelo, naranja, mandarina y limón, son aliadas de esta estación del año, debido a que “refuerzan las defensas” contras las enfermedades respiratorias, como la gripe, los resfríos y la influenza.
“Debido a que la vitamina C es sensible al contacto con el aire, si se consumen en forma de jugos es importante que sean recién exprimidos. Entre las verduras ricas en vitamina A y vitamina C están la zanahoria, zapallo, calabaza, verduras de hojas verdes como la acelga y espinaca, brócoli, coliflor, repollo, ajo, cebolla”, detalla a su vez.
Mientras tanto, según los profesionales nutricionistas, es importante consumir las cuatro comidas principales del día, con el desayuno completo, a fin de recuperar la energía perdida durante las horas de sueño sin haber ingerido nada.
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En cuanto al almuerzo, Salud indica que lo ideal es comer caldos que incluyan una gran variedad de verduras que el organismo necesita para nutrirse y saciarse. No obstante, señala que los caldos deben ser caseros, debido a que los cubitos poseen alto contenido de grasa y sodio.
Asimismo, la estatal también sugiere como un “menú por excelencia en invierno” a los guisos, ya que son “rendidores y brindan sensación de saciedad”. Los mismos deben contener mucha verdura y carne magra, sin grasa visible.
“También son ideales para incorporar legumbres como arvejas, lentejas, porotos, que son fuentes de fibra, minerales y vitaminas. En lo posible evitar usar embutidos y moderar el agregado de sal, grasas y aceite”, añade el Ministerio de Salud.
Finalmente, en cuanto al consumo de líquidos, la cartera sanitaria enfatizó en que, pese a que en los días de bajas temperaturas cuesta más tomar agua, la recomendación diaria es de al menos 2 litros, así como también se pueden ingerir variedades de infusiones calientes, como el té, mate o café, pero siempre evitando el exceso.
