pastel mandi’o
Las empanadas de mandioca, tradicionalmente conocidas en Paraguay como “pastel mandi’o” y que se diferencian de las empanadas tradicionales de harina de trigo, contienen una masa hecha de mandioca convirtiéndola naturalmente en un aperitivo “libre de gluten”, según destaca el portal gastronómico internacional Taste Atlas.
Desde el Ministerio de Salud aconsejan a las personas no sobrepasarse con el consumo de comidas típicas durante las fiestas de San Juan, para evitar el incremento abrupto de peso. Instan a acompañar las frituras con hortalizas, frutas, agua y actividad física.
San Juan Escrache se denomina el evento que realiza el grupo Defensores de San Lorenzo este viernes frente a la Municipalidad de San Lorenzo, para el que prepararon dos Judas kái y comidas típicas.