Hay escasez de vacío y costilla para el asado por el Día del Trabajador: ¿A qué se debe esa situación?

Gustavo Lezcano, titular de la Cámara Paraguaya de Supermercado (Capasu), se refirió a la escasez de carnes en los comercios para los festejos del Día del Trabajador, que se conmemora este viernes, en la mayoría de las ocasiones con el tradicional asado.

“Nunca en mis años de supermercado vi este fenómeno que pasamos para el este Día del Trabajador”, admitió Lezcano en comunicación con radio Monumental 1080 AM.

En la semana se publicó que más de un centenar de camiones de ganado están en espera debido al bloqueo de caminos tras las lluvias en el Chaco y ese sería el principal motivo de la escasez de carne en las góndolas.

“Los frigoríficos dijeron que tuvieron una baja del 50% de la faena porque los caminos para salir de las estancias en el Chaco están intransitables, no pudieron llegar los animales al frigorífico”, agregó el titular del gremio.

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La situación se torna más complicada para el fin de semana, según vaticinó el supermercadista.

“Prácticamente hoy (viernes) terminan las costillas y el fin de semana tendríamos que experimentar con tallarín de pollo o algún que otro menú”, expresó.

En cuanto a los precios, en el Mercado 4 la costilla se comercializa entre G. 48.000 y G. 53.000 el kilo, mientras que el vacío oscila entre G. 55.000 y G. 60.000.

Otros cortes como rabadilla, bola de lomo y carnaza negra rondan los G. 65.000, en tanto que opciones más económicas como la paleta o carnaza blanca se ubican en torno a los G. 55.000.

Además de la carne bovina, los consumidores pueden optar por alternativas como el surubí, disponible entero (a G. 80.000 el kilo) o en cortes (G. 100.000 el kilo), así como carne de cerdo y embutidos para diversificar el menú.