JUEVES|16|JULIO|2009
Cuenta una historia que en cierta ocasión hubo una discusión muy fuerte en la cocina de un restaurant, el horario de atención al cliente había terminado, el cocinero, los ayudantes y todos los funcionarios del local se habían retirado.
El predio había quedado vacío, como diría una amiga, cero almas. Todo presagiaría que el silencio se apoderaría del lugar, mas no fue así todo comenzó como un murmullo hasta que los decibeles subieron y esto llamó la atención de una araña que atónita presenciaba semejante espectáculo.
Sí, imaginen la frutilla y la crema chantilly habían entrado en una discusión áspera por definir quién de ellas era la más importante en el local. La frutilla reclamaba que ella era la reina de las frutas y que sus atributos y beneficios eran lejos más valorados y apetecibles por los comensales, afirmaba tajantemente que ella no precisaba de la compañía de la crema, obviamente la crema no se quedo atrás y comenzó a retrucar las expresiones vertidas por la frutilla.
- Mira frutillita vos podes decir muchas cosas pero a la hora de compararte conmigo quedas a varios kilómetros de distancia, si es que vamos hablar de mis propiedades y beneficios, no solamente porque mi textura y sabor aterciopelan cualquier carácter acido o empalagoso si no porque me prefieren hombres, mujeres, niños y niñas desde los más pequeños a los mayores, aparte si voy a comenzar a cifrar la variedad y cantidad de platos que se hacen conmigo vos te marchitarías varias veces y yo aun no terminaría.
La discusión no paraba y los epítetos y frases subían de tono sin dar tregua alguna para que la tranquilidad y la paz vuelvan al sitio, la sal, la pimienta y el azúcar como reguladores y rectificadores de cualquier plato realizaron una junta de emergencia donde después de una reflexión profunda llamaron a las partes en litigio a guardar compostura y hacer un alto en tan excitada discusión.
Pimienta tomó la palabra en nombre de la junta y con voz fuerte y clara expresó.
- Frutilla!!! Crema!!! ¿Porqué discuten?, no saben acaso que no solo ustedes forman parte de esta cocina, acaso no ven que somos muchos más que solo ustedes los que formamos parte de este lugar en el cual día a día concurren cientos y cientos de personas a compartir y departir las exquisiteces que ofrecen nuestros cocineros y cocineras.
- No se han dado cuenta que de todos los platos que se piden a diario sean de entrada, fondo o postre. Somos nosotros tres sal, azúcar y pimienta que estamos presentes en un alto porcentaje en casi todos ellos, y nunca siquiera hemos puesto en discusión quien es más importante ya que para cada caso cada uno de nosotros tiene la trascendencia que requiera el cliente, continuó la pimienta.
- La discusión que mantienen es estéril porque ambos son importantes y ambos para ciertos platos son imprescindibles ya que forman parte y son la esencia de los mismos, inclusive en algunos de ellos van juntos.
¿Cómo es posible que no se han detenido a meditar que es la fusión de los dos que en muchos casos genera el suspiro más profundo, la sonrisa más placentera o el silencio más sobrecogedor? con el solo hecho de llegar con su sabor a los paladares más sencillos y a los más exigentes, solo esto tendría que ser motivo de satisfacción.
En esta cocina siguió diciendo Pimienta, todos somos importantes, todos somos útiles, algunos con mayor requerimiento por nuestras propias características y otros con menor participación pero solo porque esa participación requiere del momento preciso.
- Todos debemos estar listos para el momento en que nos toque servir, para el momento en que nos toque ser útil, porque para eso estamos, ninguno es más que el otro, ni siquiera mejor, simplemente cada uno tiene el momento en que tiene que estar dispuesto para dar todo de sí.
Paraguay es de todos, y todos somos importantes, nadie más que el otro, todos pero juntos buscando un mismo norte, un mismo rumbo. Podemos tener nuestras diferencias que hacen al ser humano en su contexto, temperamento, carácter, gustos, ideologías, credos, filosofías, pero al final somos todos paraguayos creados por el mismo DIOS iguales no idénticos pero iguales al fin.
