El huevo se encuentra ante la inminente suba de su precio

Néstor Zarza, presidente de Avipar, no dijo desde cuándo se irá incrementando el precio del huevo, pero aseguró que el aumento se daría “de ahora en más”, refiriéndose a este mes.

Explicó que uno de los factores es por la temporada de calor, cuando normalmente desaparece la producción de huevos caseros, que son de unos 500.000 por día.

“Estoy seguro de que esta temporada, nuevamente, vamos a tener esa ajustada provisión en cuanto a la demanda local y siempre es cíclico, en cuanto al comportamiento de precios”, sostuvo.

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Explicó que el inicio de la suba dependerá de la disponibilidad de cada empresa productora de huevos.

“Porque la única forma de controlar tu stock es si en la competencia está más caro, también lo es adecuándose a lo que ocurre en el mercado, porque no se puede sostener la avalancha de clientes cuando tenés diferencia de tu precio hacia abajo con relación a la competencia”, reforzó el titular del gremio.

Mencionó además que el consumo nacional del huevo creció y entre los motivos señaló que ya no ingresan de contrabando al país desde Argentina.

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“Hasta finales del 2023 e inicios del 2024, teníamos cantidades importantes de los habitantes que se abastecían de origen ilegal y eso prácticamente desapareció”, destacó Zarza.

Frente a este escenario, el sector se proyecta también a la exportación por primera vez del huevo nacional a Chile. Las negociaciones están en camino y una empresa local se encuentra trabajando en la adaptación de sus condiciones a las normativas chilenas para concretar el envío.

El transporte hasta ese país sería un desafío, por el carácter no perecedero del huevo, que necesitan cortos plazos.