Con alta participación y extraordinario éxito se realizó en Encarnación, Departamento de Itapúa, el segundo Festival Nacional del Reviro y el concurso del reviro apo.
La actividad tuvo lugar en la Plaza de Armas de la capital departamental. Familias enteras y grupos de amigos se deleitaron con este menú muy característico de nuestro país, que tiene matices muy peculiares.
La cocción de este platillo típico se obtiene en las tradicionales ollas de hierro sobre brasa o fuego a leña.
Un total de 24 personas, entre hombres y mujeres de diferentes puntos del departamento, compitieron por el reviro apo, donde resultó ganadora Hermelinda Trinidad, oriunda del distrito de Santísima Trinidad, quien fue proclamada como campeona y embajadora nacional del reviro apo.
Cabe resaltar que la ganadora del concurso se llevó un premio de G. 1.000.000 y otros obsequios por parte de la organización.
Mientras que el premio para el reviro “más reactivo” fue para Dahiana Iriarte, de la localidad de Cambyretá.
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Mientras que en el segundo y el tercer puesto se quedaron Nancy Florentín, de Arroyo Porã, y Basiana Torres, del distrito de Capitán Meza.
Asimismo, recibieron menciones especiales por el excelente reviro Yolanda Graciela Genes, del distrito de La Paz, y doña Justa Flores, de la localidad de San Cosme y Damián.
El jurado estuvo integrado por los chefs Abel Ledesma, Romina Olmedo Caribeaux, Alfredo Novosad Chichik y Liz Ibarra.
La coordinación general del festival estuvo a cargo de la secretaria departamental de Turismo y Cultura de Itapúa, Verónica Stéfani, quien resaltó el rotundo éxito que tuvo el evento y agradeció a todas las instituciones y empresas que hicieron posible esta nueva edición.
Este evento tiene como objetivo contribuir al rescate del patrimonio cultural gastronómico de Itapúa.
“Este festival busca revalorizar al reviro como alimento regional reconocido, resaltando su riqueza y variedad en la gastronomía como activo y patrimonio cultural, y también promocionar las costumbres y tradiciones asociadas a la gastronomía del país, en especial este alimento característico originario de la región”, manifestó.
Por su parte, el gobernador itapuense Christian Ríos destacó la importancia de la actividad, que busca revalorizar al reviro como alimento característico de la región y patrimonio cultural gastronómico.
El festival fue amenizado por los artistas Felipe Santander, Andrea Ávalos, la Escuela de Danzas Santa María, que dirige la profesora Iara Morel, y el elenco de baile Che La Reina, de Cambyretá, dirigido por la profesora Sara Villalba.
El festival fue declarado de interés departamental.
