Gabriel Garay es uno de los organizadores del evento. El hombre viajó a España hace 14 años buscando mejores oportunidades laborales para mantener a su familia y a la vez lograr conquistar sus sueños. Trabaja en un hotel como chef y pretende potenciar la gastronomía paraguaya en la mencionada capital.
Contó, en contacto con la prensa, que su objetivo es lograr que los compatriotas tengan una certificación de las comidas tradicionales de nuestro país, para potenciar así la cultura nuestra en España. En el evento solo pueden participar paraguayos que residen en Madrid y cuentan con comercios gastronómicos.
“Buscamos la mejor sopa paraguaya de Madrid. Es un evento único en España. Todos los bares participantes van a probar las sopas y van a calificarla para que la mejor sea certificada”, dijo el compatriota.
Un comité examinador estará a cargo de evaluar el plato tradicional evaluando la textura, el sabor y el tipo de cocción. Se respetará, igualmente, el “ingrediente secreto” de cada cocinero.
Hasta el momento, 32 locales gastronómicos de compatriotas en España se inscribieron para participar de la competencia. No descartan que el número aumente en unos días. El evento solo está habilitado para paraguayos.
“El comité evaluador estará compuesto por dos chef y tres compatriotas que se encargarán de certificar a la mejor sopa sólida”, contó en contacto con radio La Unión.
La certificación se concretará el 14 de noviembre por la organización con el título del local con “la mejor sopa paraguaya de Madrid”.
