Ingredientes
3 zapallitos
1 cebolla mediana
1 zanahoria mediana
1 tomate
1/4 de repollo pequeño
1/2 locote pequeño
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Queso Paraguay
tip del cocinero
Para el relleno en una cacerola saltear y agregar las verduras según la cocción de cada una.
Paso 1: Verificamos y disponemos todos los ingredientes, la zanahoria (rallada), el tomate, la cebolla, el locote, el repollo y el ajo todo cortado en pedazos pequeños.
Paso 2: Salteamos los vegetales con aceite, sal y pimienta. Primero la cebolla y el ajo. Le sumamos locote y tomate. Después la zanahoria rallada y por último el repollo.
Paso 5: Rellenamos el zapallito le agregamos queso Paraguay rallado encima. Llevamos al horno en una la fuente con el jugo de las verduras para el baño María.
Paso 4: En abundante agua hervida con sal colocamos los zapallitos boca a bajo esperamos unos 3 minutos, le damos vuelta y esperamos unos 2 minutos más y listo.
Paso 3: Preparamos los zapallitos. Cortamos una tapa y con ayuda de una cuchara retiramos el interior del zapallito (esto podemos guardar para alguna sopa).
Producción y fotografías: Tamara Celano tcelano@uhora.com.py
