Vendedoras reportan aumento en los precios de las vísceras comestibles de los animales en los mercados.
Según un recorrido de Telefuturo, los cortes de las churas incrementaron en promedio G. 5.000 por kilo.
El hígado se vende a G. 20.000 el kilo; antes se conseguía por G. 15.000.
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Por otra parte, el mondongo se oferta a G. 27.000 el kilo, pero cocinado. Antes su precio era de G. 20.000.
Los cortes de chura también están subiendo de precio.
— Telefuturo (@Telefuturo) March 10, 2025
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El costo del riñón pasó de G. 3.000 a G. 5.000 cada uno; mientras que el corazón pasó de G. 10.000 a venderse a G.15.000.
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Finalmente, el librillo también incrementó su precio: De G. 10.000 el kilo ahora se consigue a partir de G. 15.000.
Con los nuevos precios, preparar platos como ipokue locro, guiso de arroz con riñón, bife de hígado a la cebolla o milanesa de mondongo ya no resulta ser tan económico como antes.
