La Semana Santa está llegando y en este Martes Santo, la Dirección de Acción Cultural de la Municipalidad de Asunción invita al chipa apo en el mirador de Punta Karapã, barrio Ricardo Brugada (Chacarita) de Asunción, donde esperan a las personas con chipa mestiza y cocido.
“Esta es nuestra edición número 15 de hacer chipa para Semana Santa. Pedimos a la gente que no olvide las tradiciones y que mantenga”, dijo el promotor cultural Clemente Cáceres.
El acceso es libre y gratuito. La actividad, que se realizará hasta las 13:00, busca mantener viva la tradición de la elaboración de la chipa que reúne a familias y vecinos para preparar este delicioso alimento típico.
“Hoy trajimos la chipa mestiza, que es la fórmula más tradicional, es la chipa que lleva almidón y harina de maíz”, detalló.
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Unas 1.000 chipas fueron horneadas en tatakua.
La chipa fue elegida en el 2023 como uno de los mejores panes del mundo en la guía internacional especializada en cultura culinaria Taste Atlas.
Por ley se estableció que el segundo viernes de agosto de cada año se celebre el Día Nacional de la Chipa, catalogada como “el pan que está en todos los momentos de la religiosidad paraguaya” por la historiadora y experta de la antropología Margarita Miró Ibars.
