El Banco Central del Paraguay (BCP) confirmó que la carne vacuna fue uno de los principales factores que empujaron el aumento de la inflación en el mes de setiembre, aunque aclaró que el fenómeno responde a una dinámica internacional y que, por ahora, no representa una amenaza para el cumplimiento de la meta anual de precios.
Durante la presentación del informe de inflación, la banca matriz explicó que la suba de la carne no es aislada, sino que responde a un proceso sostenido a lo largo del año.
En setiembre, los precios de la proteína roja aumentaron casi 2%, impulsados por una menor faena de bovinos en frigoríficos y por la presión de los mercados externos, que ofrecen mejores precios a la producción nacional, según especifica el informe elaborado por la banca matriz.
“Lo que hemos notado en este último periodo es una menor cantidad de bovinos que se vienen faenando, lo cual reduce la oferta local. Esto se ve incentivado por los mejores precios internacionales”, señalaron desde el BCP.
Cortes más caros. El informe oficial detalla que los cortes tradicionales para asado, como costilla y vacío, así como carnaza de primera y puchero, son los que más aumentaron durante el pasado mes de setiembre.
La combinación de menor oferta interna, mayores exportaciones y un incremento en el precio del ganado en pie configuraron un escenario de presión alcista sobre el mercado doméstico, según especificaron los especialistas de la banca matriz.
No obstante, la institución descartó que este repunte represente un riesgo significativo para la meta inflacionaria del año. “Estamos hablando de un producto en particular que, si bien muestra un incremento sostenido, se mantiene en línea con nuestras proyecciones y expectativas. No vemos motivo de preocupación”, precisaron.
Además de la carne, el BCP identificó a los productos frutihortícolas como otro de los rubros que explican la suba general de precios. En particular, el tomate y la cebolla registraron fuertes incrementos en setiembre, debido a restricciones en las importaciones y una menor oferta local.
Con este escenario, la presión sobre los alimentos continúa siendo el factor de mayor incidencia en la inflación, aunque el BCP insiste en que se mantiene bajo control y dentro de los parámetros esperados para este 2025.
LA CIFRA
25,3% aumentó la carne a nivel local en los últimos doce meses, según el BCP. La proteína sigue siendo incomprable para muchos.
