Dos grandes ferias de frutilla y productos de la agricultura familiar se realizarán este fin de semana en Asunción, con el objetivo de acercar a los consumidores alimentos frescos, de calidad y a precios accesibles, al tiempo de mejorar el ingreso de las familias productoras mediante la venta directa.
La primera jornada se desarrollará este viernes 14 y sábado 15 de agosto, desde las 07:00 hasta agotar stock, en la explanada del Sistema Nacional de Televisión (SNT). La segunda tendrá lugar el sábado 15, de 12:00 a 20:00, en el emblemático paseo peatonal La Cuadrita, sobre Alberto de Souza, entre Cruz del Defensor y Cruz del Chaco.
Las actividades son impulsadas por las Direcciones de Comercialización y de Extensión Agraria del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), dentro de la estrategia de fortalecimiento de los circuitos cortos de comercialización.
La coordinadora de las Ferias de la Agricultura Familiar, Carolin Leguizamón, destacó que este esquema permite eliminar intermediarios y generar un mayor retorno económico para los productores, mientras los consumidores pueden adquirir productos directamente desde las fincas.
“Tenemos productos frescos y de calidad a menor costo”, señaló Leguizamón, al destacar el impacto de las ferias como mecanismo de comercialización para la agricultura familiar.
Frutilla y productos con valor agregado
En La Cuadrita participarán tres comités de productores del Departamento Central, integrados por unas 50 familias que reciben asistencia técnica de la Dirección de Extensión Agraria (DEAg/PIMA) y de la Dirección de Comercialización del MAG.
Además de las frutillas recién cosechadas, los visitantes podrán encontrar mermeladas, jaleas, jugos, licores, tartas, postres y otros productos elaborados a base de esta fruta de estación.
Leguizamón explicó que las productoras también reciben capacitación para diversificar la oferta y desarrollar nuevas preparaciones a partir de la frutilla, buscando atender a consumidores con diferentes preferencias y generar mayor valor agregado.
La funcionaria indicó que la producción de frutilla no se concentra únicamente en Areguá, sino que también registra una importante presencia en departamentos como Caaguazú y San Pedro, donde organizaciones de productoras vienen fortaleciendo el rubro.
Precios desde G. 25.000 el kilo
En cuanto a los precios, Leguizamón adelantó que la variedad convencional de frutilla se comercializará desde aproximadamente G. 25.000 el kilo, mientras que variedades como Sweet Charlie podrían alcanzar valores cercanos a G. 30.000, dependiendo de la presentación y calidad.
El esquema de venta directa permite que una mayor proporción del precio pagado por el consumidor quede en manos de las familias productoras, fortaleciendo sus ingresos y estimulando la continuidad de la producción.
Nota relacionada: Ferias de la frutilla impulsan la venta directa y los ingresos de 120 familias productoras
Hacia un mercado diferenciado
La estrategia del MAG también apunta a avanzar hacia nuevos formatos de comercialización y consumidores. En ese sentido, Leguizamón comentó que se trabaja en la creación de un “Mercadito gourmet de la agricultura familiar”, inspirado en experiencias observadas durante una visita técnica a Corea.
La propuesta contempla mejorar aspectos como la clasificación, presentación, etiquetado, rotulado y empaquetado de los productos para otorgarles un valor diferenciado y acceder a segmentos de mercado con mayor poder adquisitivo.
Como ejemplo, mencionó productos como el queso de cabra, que puede alcanzar valores de hasta G. 400.000 por kilo, y cuya presentación y calidad permiten posicionarlo en un segmento prémium.
Los equipos técnicos del MAG también coordinan la logística y acompañan a los productores para garantizar que los alimentos lleguen a los puntos de venta bajo condiciones adecuadas de calidad e inocuidad.
Le puede interesar: Areguá se viste de rojo hasta setiembre por la tradicional Expo Frutilla
De esta manera, las ferias de este fin de semana no solo buscan aprovechar la temporada de frutilla, sino también consolidar canales de comercialización directa, impulsar el valor agregado y ampliar las oportunidades de mercado para las familias de la agricultura familiar.
