La producción láctea del Chaco fue protagonista durante la celebración del Día Mundial de la Leche, realizada en la sede de la Cooperativa El Quebracho Ltda., en Campo Aceval, donde dirigentes y productores resaltaron el peso del modelo cooperativo dentro de una de las actividades agroindustriales más importantes del país.
Durante el encuentro, organizado por la Cooperativa El Quebracho y la Federación de Cooperativas de la Producción (Fecoprod), se destacó que actualmente el 88% de la leche industrializada en Paraguay proviene de cooperativas, consolidando a este sistema como el principal sostén de la cadena láctea nacional.
El presidente de la Fecoprod, Alfred Fast, señaló que Paraguay produce cerca de 900 millones de litros de leche al año, una actividad que moviliza alrededor de USD 1.000 millones y genera miles de empleos en la producción, la industria y el transporte.
Indicó además que el país cuenta con aproximadamente 5.500 productores de leche y más de 10.000 personas vinculadas laboralmente al sector. En ese contexto, resaltó que la fortaleza del cooperativismo radica en que los propios productores son también propietarios de las industrias, lo que les permite participar de manera directa en toda la cadena de valor.
Fast destacó igualmente el crecimiento sostenido de la producción chaqueña. Señaló que entre El Quebracho, Ávalos Sánchez, Chaco Central, Campo Aceval y Covepirizal operan más de 120 productores, cifra que supera los 700 al incorporar a las cooperativas menonitas de la región.
Por su parte, el presidente de la Cooperativa El Quebracho, Adalberto Arce, recordó la evolución experimentada por la lechería regional en las últimas dos décadas. Explicó que años atrás las limitaciones logísticas dificultaban la conservación de la leche, mientras que actualmente existen cerca de 20 tanques enfriadores distribuidos en distintas comunidades, mejorando significativamente la calidad y el manejo de la producción.
Asimismo, resaltó la importancia de las inversiones en infraestructura, especialmente la denominada Ruta de la Leche, que facilitó el transporte y contribuyó al crecimiento de la actividad en la región.
La jornada también sirvió para reconocer el aporte de más de 700 productores chaqueños que forman parte de una cadena productiva que genera empleo, arraigo y desarrollo en las comunidades rurales. En ese sentido, la productora Marina Harder destacó que la lechería constituye el principal sustento de numerosas familias y valoró el trabajo conjunto entre productores para fortalecer la actividad.
La celebración concluyó con un brindis con leche y un almuerzo de confraternidad, reafirmando el compromiso de productores, cooperativas e instituciones con el fortalecimiento de un sector que continúa siendo clave para la seguridad alimentaria, la generación de empleo y el desarrollo económico del Paraguay.
