Dos recetas de cócteles y una de mocktail, esas son las propuestas que traemos de la mano de Carlos Carrera, director de la Academia Paraguaya de Coctelería (APC), para compartir en esta Noche Buena.
El profesional, que hizo sus primeras armas en el mundo de la coctelería en Cienfuegos, su ciudad natal en Cuba, apostó a ingredientes paraguayos como los licores de frutilla de Areguá, ron local y, por supuesto, frutas para estas recetas que compartimos a continuación.
Merry Christmas
Este es un cóctel, ya que cuenta con más de un ingrediente y uno de ellos lleva alcohol, así lo explicó Carrera. En esencia está hecho a partir de un licor de frutilla y su nivel de alcohol es medio alto, pero a la vez, al tener el dulzor del ron y del licor, es muy agradable al paladar.
Se puede servir después de la cena de Noche Buena por su graduación alcohólica, que es la adecuada para los cócteles digestivos.
En el video, encontrarás la receta original de la APC.
Kir Royal
Es un cóctel muy refrescante que puede servirse como bebida de bienvenida en una reunión. Su sabor es agradable y su graduación alcohólica es media.
Carrera comentó que la historia de este preparado nace en el contexto de la Segunda Guerra Mundial. Era un aperitivo servido en la ciudad de Dijon, Francia, donde lo llamaban blanc cassis. Más adelante se llamó Kir Royal.
Passion Fruit
Al no contener alcohol, esta receta original de la APC, entra en la categoría de mocktails, pues es una simulación de cóctel. Este preparado es fresco y puede servirse antes o durante la cena.
