La guayaba es una fruta tropical originaria del Caribe y América Central que se destaca por su aroma, su sabor suave y astringente, y el color de su pulpa, de un subido tono rosado cuando está madura.
Es rica en minerales, potasio, magnesio y muy baja en sodio; contiene fósforo, hierro, zinc, cobre, selenio y licopeno, detalló la nutricionista Elizabeth Ortigoza a Última Hora.
“La guayaba es sumamente versátil; puede consumirse cruda, como fruta, o cocida, como mermelada, jalea o dulce, de los cuales nuestro país hace gala”, mencionó la profesional.
Cruda
Se puede consumir directamente del árbol o en ensalada de frutas, siempre retirando las semillas que son causantes de estreñimiento y cuidando que estén bien maduras.
Jugos
Son ricos y frescos los licuados de guayaba, con agua o leche. Para hacerlo, se puede utilizar toda la fruta y después colar para sacar las semillas o sacar las semillas ya antes.
También se puede preparar un licuado con agua y consumir quitando las semillas pero sin colar la pulpa.
Smoothies
También puede utilizarse para smoothies, combinándola con otras frutas y/o vegetales, dándole así un toque exótico a la preparación.
Ensalada verde
Otra opción más que saludable es consumirla en una ensalada verde que puede contener ricota fresca, hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula, berro), nueces y trocitos de pulpa de guayaba.
Dulce en casco sin azúcar
Las mermeladas y los dulces de guayaba son algunas de las tentaciones de los paraguayos, pero su alto contenido calórico los deja en desventaja, ya que para su elaboración casera se necesita de mucha azúcar.
Esta opción es también casera pero menos calórica.
La profesional recomendó su consumo por ser un excelente antioxidante natural, un buen aliado de la salud respiratoria y de la piel. El té de sus hojas se utiliza para el tratamiento del catarro, la tos y estados gripales; también es protector contra el cáncer de próstata (siempre que la fruta se cocine, ya que la cocción activa el licopeno), y ayuda a reducir los niveles altos de colesterol cuando se consume con regularidad.
