Grande fue la indignación de cientos de compatriotas cuando se enteraron que en el programa Cocineros Argentinos, emitido por la TV Pública Argentina, presentó la tradicional receta paraguaya como un invento original bajo el nombre de “choclotorta”.
El enojo surgió debido que sus ingredientes coinciden con los del chipa guasu (o chipa guazú en la escritura castellanizada). El plato argentino se diferencia por la incorporación de harina leudante, pimienta y crema de leche, pero –en esencia– sigue siendo una receta paraguaya.
- Aceite, grasa de cerdo o manteca
- Queso Paraguay
- Leche
- Huevos
- Cebollas
- Choclo fresco
- Sal
INGREDIENTES DE CHOCLOTORTA
- Manteca o aceite
- Queso rallado
- Queso fresco
- Crema de leche
- Huevos
- Cebollas
- Choclo fresco y en lata
- Sal
- Pimienta
- Harina leudante
El evento grastronómico salió a la luz cuando el programa anunció a través de su fanpage que prepararía este plato. La publicación se viralizó en las redes sociales y tanto los compatriotas como los propios argentinos exigieron en los espacios de comentarios respeto hacia la receta de la comida típica de Paraguay.
Hasta el momento, la publicación tiene 1.000 “Me gusta”, 2.700 “Me enoja” y 2.100 comentarios.
El plato fue calificado como un invento sumamente original por los conductores de Cocineros Argentinos. “Vamos a incorporar el choclo, por eso se llama choclotorta”, describía Juan Ferrara, quien fue el encargado de preparar el “pastel”.
En un momento del programa, una de las integrantes del equipo se dirige al cocinero y le pregunta: "¿Puedo copiar la receta?"; a lo que otro panelista responde: “Pero nombralo porque es una creación de Ferrara”.
El chef respondió: “No, es un simple pastel que está bueno y es súper práctico”, pero en ningún momento mencionó el origen de la comida.
Esta no es la primera vez que en el programa se muestran recetas paraguayas a las que cambian el nombre a la hora de presentarlas. Los cocineros del programa ya hicieron pastel mandi’o, pero lo presentaron como una “original y nunca antes vista” empanada con masa de mandioca.
Otras personas, por su parte, tomaron con humor el hecho y aparecieron en las redes con memes.
Luego de las quejas que surgieron, Juan Ferrara decidió ofrecer disculpas a través de su perfil personal de Facebook, sin embargo, no tuvo gran alcance. Las disculpas no se replicaron en la fanpage de Cocineros Argentinos.
