El evento girará en torno al jopara, plato tradicional hecho de poroto y locro, que por tradición se come cada 1 de octubre para recibir con buenos augurios el mes.
El karu guasu se realizará este sábado en la plaza O’Leary, de 9.00 a 16.00. Todas las personas que lleguen podrán servirse de forma gratuita un plato del tradicional preparado.
El Festival Gastronómico Jopara también incluirá charlas, música, radio en vivo y actividades para niños.
Además se ofrecerán a un precio modesto otras delicias elaboradas a partir de variedades de mandioca y maíz poco comunes.
El festival busca de igual manera expresar el rechazo al modelo sojero de producción agrícola, “que hace desaparecer ingredientes, reduce nuestra paleta de sabores y atenta contra nuestra riqueza cultural y nuestra salud”, informaron desde la organización.
“De dónde vienen los alimentos, cómo se cultivan y cómo se comercializan tiene mucho que ver con el tipo de economía y de sociedad en la que vivimos. Comer es un acto político”, expresaron.
