Por Miguel Benítez | TW: @maikbenz
Sabor Guaraní es el nuevo bar restaurante de la familia Ojeda, que ya posee el local de comidas típicas I Love Paraguay, ubicado también en Queens, a 20 kilómetros. Sin embargo, el flamante negocio apunta más a los jóvenes ya que próximamente se implementará una discoteca, la cual contará con DJs compatriotas, según explicó Natalia Arce (hija de Carlos y Nancy Ojeda), una de las impulsoras del bar.
La empresaria comentó que se ofrecen platos típicos paraguayos (mbeyú, sopa paraguaya, vori vori, soyo, chipa guasu, empanada de mandioca, etc.) pero la novedad es que se agregaron picadas al menú, como se hace en nuestro país cuando se espera que esté listo el asado.
“Tenemos picadas de empanadas, también tenemos la picada de carne y chorizo con mandioca, la picada de quesos, jamón, salami, palmitos, para acompañar con un vino por ejemplo”, detalló.
Dijo que la gran diferencia con I Love Paraguay es que Sabor Guaraní tiene full bar con bebidas tradicionales como clericó.
“Ofrecemos un trago que se llama ‘Passion of Paraguay’ (Pasión de Paraguay) que lleva mburucuyá con otros licores. También tenemos clericó espumante, hecho con champán o con sidra, y clericó Paraguay, hecho con vino rojo. También tenemos la infaltable caipiriña, además de otros tragos y cervezas y jugos naturales”, expresó.
RECEPCIÓN. Arce comentó que invirtieron USD 300.000 en el emprendimiento y le agregaron “alma, corazón y mucho sacrificio”. Todo el esfuerzo tuvo su recompensa considerando que el local recibe, no solo a coterráneos residentes en Estados Unidos, sino también a norteamericanos y latinos de diversas procedencias.
“Llegan con muchas preguntas acerca de la comida, las fotos que tenemos como murales, y de la historia de Paraguay que nosotros con mucho entusiasmo les contamos y les ayudamos a elegir qué comer sugiriendo los platos”, remarcó.
Añadió que ya recibieron reseñas muy positivas y afirmó que la misión de la familia es crear un ambiente cálido y acogedor donde los clientes puedan sentir que llegaron a Paraguay al cruzar la puerta.
