Pese a que las ventas están bajas en la zona del Mercado 4 y cada año el panorama pinta peor, doña Beatriz no baja los brazos y sigue potenciando su negocio de frutas ubicado en el corazón de la popular plaza comercial.
En una visita de ULTIMAHORA.COM a su puesto de trabajo, doña Beatriz detalló cuánto cuesta hacer al menos 10 litros de clericó y qué frutas son las necesarias para seguir con esta tradición que deleita a muchas familias paraguayas en épocas navideñas.
“Para hacer aunque sea 10 litros de clericó se necesita tan solo G. 40.000 y con el vino incluido se gasta unos G. 50.000 aproximadamente. No es caro hacer esta bebida, la cual sigue siendo muy popular en las familias tradicionales. Por el contrario, dijo que esta costumbre ya no se ve en nuevas generaciones”, comentó.
¿Qué se necesita para hacer este postre?
Según la experta, para 10 litros de clericó se necesitan: tres duraznos, tres manzanas, tres piñas, un melón y una docena de banana, además de 5 litros de vino.
“Algunas señoras siguen comprando estos productos para hacer el clericó. Los de ahora (los jóvenes) ya hacen menos. Las mamás siguen cumpliendo con esta tradición e inclusive guardan la bebida para los familiares del interior que visitan la capital”, dijo.
BAJA VENTA
. Refirió además que las ventas están bajas en el Mercado 4. Sostuvo que ella necesita prestar dinero para poder vivir, debido a que con la existencia de supermercados y la facilidad de las tarjetas de crédito no logran vender sus productos.
“Tengo que prestar plata para vivir. Sobran las frutas y se descomponen rápido. Compramos hoy y hasta el día siguiente tenemos para la venta. Cada año es peor”, insistió.
