En el Ristorante Trattoria de Tony se llevó a cabo una distinguida cata de sales. El chef propietario, Colaso Bo, se encargó personalmente de preparar los platos y asistir a los invitados. La cena consistió de un menú de cinco pasos; los platos fueron servidos sin sal y cada comensal debía agregarla la sal recomendada por el chef. Primeramente degustaron un cebiche condimentado por una sal con limón; luego un carpacho con sal ahumada, el risotto fue con la sal de pimientas, las pastas con cordero con sal negra y el postre con sal convencional. Las sales son de la marca española Dani.