Representantes del sector porcino paraguayo defendieron la posibilidad de avanzar hacia el estatus sanitario de país libre de fiebre aftosa sin vacunación y rechazaron la versión de sectores ganaderos que los señalan como impulsores de la medida por intereses comerciales.
El presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay, Hugo Schaffrath, afirmó que la propuesta no surgió del sector porcino, sino del propio Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), que considera que Paraguay está preparado para acompañar el proceso que ya adoptaron la mayoría de los países de la región.
“Nosotros como sector apenas apoyamos al servicio oficial del país. Quien dijo que Paraguay está listo fue el Senacsa”, expresó.
Schaffrath recordó que actualmente, con excepción de Uruguay, Paraguay es el único país sudamericano que continúa vacunando contra la fiebre aftosa, mientras que Brasil, Bolivia, Ecuador y Chile ya avanzaron hacia el estatus sin vacunación.
El dirigente reconoció que el levantamiento de la vacunación beneficiaría de manera directa al sector porcino, ya que los principales mercados importadores de carne de cerdo exigen ese estatus sanitario, entre ellos mencionó a Japón, Corea del Sur, México y Chile. “Los principales países importadores de carne porcina y donde pagan los mejores precios exigen que sea un país libre sin vacunación”, explicó.
Indicó además que el crecimiento proyectado para la producción porcina depende de la apertura de nuevos mercados. Según detalló, actualmente Paraguay exporta cerca de 20.000 toneladas de carne porcina, pero la meta es alcanzar 250.000 toneladas en los próximos cinco años.
“El año pasado ingresaron USD 57 millones por exportaciones de carne porcina, pero en cinco años ese número podría acercarse a los USD 1.000 millones”, sostuvo.
Schaffrath señaló que hoy el sector depende fuertemente de Taiwán, mercado que concentra cerca del 85% de las exportaciones paraguayas de carne de cerdo.
También aclaró que el sector porcino no pretende avanzar de manera irresponsable y aseguró que acompañan el proceso con cautela. “No somos kamikazes. Queremos que las cosas se hagan de una manera ordenada y prudente. Si ocurre algún problema sanitario en países vecinos, como Brasil o Bolivia, el proceso debería suspenderse”, manifestó.
NICHOS PREMIUM. Por su parte, la presidenta de la Cámara Paraguaya de la Carne Porcina y Derivados (Capainpod), Marta Mareco, sostuvo que el objetivo del sector es dejar de depender exclusivamente de mercados de menor valor y acceder a nichos premium. “Queremos exportar cortes especiales y dejar de ser un commodity”, afirmó.
Explicó que actualmente Paraguay busca ingresar al mercado chileno mediante el sistema de compartimentación sanitaria, que certifica establecimientos y procesos libres de fiebre aftosa, peste porcina clásica y peste porcina africana. Según indicó, técnicos chilenos ya realizaron verificaciones en plantas productoras y frigoríficos paraguayos, y el proceso podría concluir entre finales de este año e inicios del próximo.
Mareco insistió en que los mercados más exigentes condicionan el ingreso de productos porcinos al estatus sanitario del país de origen. “Taiwán compra cortes, pero no podemos exportar productos como patitas o colitas porque exigen que el país sea libre sin vacunación”, explicó.
La dirigente también cuestionó las críticas provenientes de algunos sectores ganaderos y defendió el aporte económico y social de la cadena porcina.
