Igualmente, Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy), afirmó que la luz del día impulsa más a la gente a salir y espera que este cambio les beneficie para atraer a más comensales a sus mesas.
“Estimamos que este cambio generará más ingresos para los restaurantes y bares, porque al oscurecer más tarde la gente sale más. En cambio, con el horario de invierno, da la sensación de que se hace tarde mucho más rápido y la gente, por lo general, llega a su casa y no sale más. Entonces, por ese lado, para nosotros es satisfactorio el cambio”, aseveró Gayet.
Dijo que la mayor parte del sector de restaurantes comienza su jornada laboral cercano al mediodía, por lo que no afectará al personal encargado del servicio el cambio de horario, por que de hecho trabajan hasta altas horas de la noche y madrugada.
La excepción es el personal que ofrece desayuno, pero que es una minoría, según mencionó Gayet. También refirió que el personal que hace el segundo turno de la tarde, que se inicia a las 18:00, podrá entrar a trabajar cuando aún es el día, lo que les resulta positivo, sobre todo porque otorga mayor seguridad al moverse para llegar a sus lugares de trabajo.
El empresario gastronómico resaltó que el mes de agosto fue malo para el sector, en tanto que durante setiembre la vienen remando y esperan que termine con un saldo más positivo. De todas maneras, afirmó que muchos restaurantes están sobreendeudados, por lo que esperan que aumente la cantidad de clientes durante el verano.
salud mental. El empresario Martínez recordó que la salud mental es un tema fundamental en la actualidad y que se le otorgue a la gente a tener más horas de sol, ayudará a aumentar las horas de esparcimiento y relax, un aspecto que también favorecerá a los bares y pub porque recibirán a más clientes al aire libre, aún con luz solar. Dijo que el nuevo horario resulta más que positivo para los bares y locales gastronómicos con terraza, que podrán aprovechar más aún las tardes más largas. “Y cuando sea la temporada de frío, con rayos del sol aún bien arriba, la gente también se animará a salir más”, expresó Martínez.
Puso de relieve el acierto de establecer el horario de verano durante todo el año y expresó su deseo de que la situación mejore y aumente la cantidad de clientes. “La verdad que se siente la falta de circulante y nuestro sector es uno de los primeros en resentir ese hecho, porque la gente prioriza otras cosas antes que la recreación”, concluyó.
