Según los datos recogidos de la Dirección de Comercialización del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), entre el 10 y el 14 de marzo el tomate Santa Cruz de origen argentino subió un 19,6%, pasando de G. 136.700 a G. 163.500 por caja, mientras que la variedad nacional aumentó similarmente un 19%, alcanzando los G. 156.700 cada caja de cartón de 20 kilogramos.
El problema para los consumidores finales no es solo este incremento en el mercado mayorista, sino también el sobrecosto que aplican los comercios.
Mientras que en los comercios mayoristas el kilo de tomate se encuentra en alrededor de G. 7.850, en otros comercios llega hasta G. 15.000, lo que representa un sobrecosto del 92%.
Otro producto con un ajuste importante fue el huevo colorado de producción nacional, cuyo precio por docena pasó de G. 13.200 a G. 14.800, lo que representa un incremento del 12%.
Por su parte, el queso paraguayo subió un 9%, pasando de G. 27.500 a G. 30.000 por kilo. En el mercado interno preocupa que el precio de este producto siga en aumento con miras a la temporada de Semana Santa, cuando la demanda aumenta, sobre todo por la preparación de la tradicional chipa.
En contraste, el almidón, otro producto que también comienza a tener mayor demanda, tanto en su versión granulada como refinada, mantuvo su precio en G. 7.000 por kilogramo, mientras que la harina de maíz, en cambio, fue uno de los pocos productos que registró una baja, pasando de G. 10.000 a G. 8.500, con una reducción de un 15%.
FACTORES. Sobre la suba del tomate, Abel Brítez, presidente del Consejo Nacional de Productores Frutihortícolas del Paraguay, explicó a ÚH que la situación podría comenzar a equilibrarse en los próximos meses, desde mayo, con la nueva producción 2025.
“Ya tenemos cantidad importante de tomates ya trasplantados, casi la mayoría ya tiene 15 a 22 días de trasplante, pero hablando así en números generales yo creo que vamos a estar teniendo buena producción y cantidad importante en mayo. Este año estamos anticipándonos un poco más, pero todo depende del factor clima. Si seguimos con buenas lluvias y temperaturas agradables, creo que en mayo tendremos un buen volumen de producción”, señaló el productor.
Sin embargo, destacó que no hubo una gran variación en el precio del tomate en origen, sino que anteriormente el valor estaba demasiado bajo. Además, insistió en la necesidad de controlar la intermediación para evitar especulación en el precio final al consumidor y pidió a las autoridades mayor control sobre el ingreso de contrabando.
También resaltó que los costos de producción se elevaron significativamente ante la sequía, el calor y el alto precio de los insumos.
