El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó sobre la aprobación de una nueva definición para los cortes de carne bovina de alta calidad destinados a la cuota Hilton, resultado de un acuerdo alcanzado entre Paraguay y la Unión Europea tras dos décadas de negociaciones.
De acuerdo con el comunicado oficial, la actualización introduce cambios sustanciales respecto a la normativa original. Entre las principales modificaciones se destaca la ampliación de los criterios de selección de los animales, lo que incluye la extensión de las razas elegibles y la eliminación de la limitación del peso de la carcasa.
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Asimismo, la nueva definición incorpora categorías como toros jóvenes, novillos y vaquillas, en línea con la norma paraguaya NP 20 036 22 sobre clasificación y tipificación de canales bovinas.
Desde el Senacsa señalaron que este avance es fruto del trabajo conjunto con la Cancillería Nacional y representa un reconocimiento internacional al sistema de control veterinario oficial del Paraguay.
El organismo también subrayó que la medida permitirá mejorar la valorización de la producción cárnica nacional, además de facilitar una mayor accesibilidad al exigente mercado europeo, uno de los principales destinos de exportación para la carne paraguaya.
