En su primer día como ministro del Ambiente, Ariel Oviedo sostuvo que trabajará en el fortalecimiento interinstitucional tanto con otros ministerios como con los municipios para intentar disminuir los contaminantes del ambiente.
También añadió que estaría conversando con representantes de la Asociación de Propietarios y Operarios de Estaciones de Servicios y Afines sobre el caso de Acuífero Patiño. Según estudios de la UNA, existe alta presencia de aditivo de combustible dentro del acuífero, en áreas cercanas a gasolineras.
Su nuevo cargo generó una serie de críticas en las redes sociales por no tener formación en el área del medioambiente, pero él dijo que la clave es la gestión y contará con colaboradores técnicos en las distintas direcciones. Oviedo ingresó en el 2008 a la Cámara de Diputados por el partido Unace, fundado por su padre, Lino César Oviedo.
En el 2013 fue reelecto y renunció a Unace para unirse al Partido Colorado. Fue cartista y luego apoyó a Colorado Añetete.