Las comidas copiosas son la constante en los días festivos, pero ¿cómo podemos balancear la alimentación en la cena de Nochebuena? El doctor Núñez dijo que en el menú es importante incluir ensaladas junto con las carnes, y por supuesto, mantener una hidratación que permitirá una adecuada digestión.
“La gente pierde el control a la hora de comer y pierde el equilibrio en la alimentación. Se olvidan de las verduras y frutas que son parte también de una alimentación equilibrada. En la cena de la fiesta, aunque sonará argel, no hay que olvidarse de las opciones saludables también”.
Para evitar problemas gastrointestinales, el doctor Núñez recomendó tener cuidado con la conservación de salsas y mayonesa en días de extremo calor. Añadió que la inadecuada manipulación o insuficiente cocción de los alimentos también pueden ocasionar malestares digestivos.
PLANIFICAR EL MENÚ. Desde el Hospital de Clínicas reiteraron la importancia de mantener un equilibrio en la alimentación y en la ingesta de bebidas alcohólicas y azucaradas, especialmente aquellas personas con enfermedades de base como la diabetes e hipertensión arterial.
Una de las claves es planificar las comidas para que sean nutritivas y sin exagerar con los condimentos, especialmente la mayonesa, que fermenta en las ensaladas con el calor al cabo de unas pocas horas, señaló la doctora Cristina Jiménez, jefa de Departamento de Clínica Médica.
Añadió que si bien en estos días es difícil prohibir, lo importante es comer y beber con moderación, cuidando las porciones de los alimentos, acompañando las carnes que pueden ser de res, pollo, pescado y otras, con abundantes ensaladas.
Explicó que se pueden consumir pequeñas porciones de pan dulce y otros postres bajos en azúcar, pudiendo optar por ensalada de frutas y no exagerar con los carbohidratos, en especial personas con diabetes.
“Las personas que más deben cuidarse son aquellas que tienen diabetes y las personas con hipertensión arterial, para evitar los picos. Sería triste que en esta época los excesos les puedan desencadenar algún infarto, un accidente cerebrovascular. Todos los excesos son malos y más en personas con enfermedad”.
Y por sobre todo, más allá de los atracones, lo importante es disfrutar la tradicional cena en Nochebuena rodeados de los seres queridos.
