La Expo Paraguay 2026 fue el escenario elegido para el lanzamiento oficial de Cordero 360, un programa impulsado por la Asociación Paraguaya de Criadores de Santa Inés (APCSI) que propone una nueva forma de producir, certificar y comercializar carne ovina en el país.
Bajo el lema Cada etapa importa. Cada corte lo demuestra, la iniciativa pone el foco en toda la cadena productiva desde la genética y el manejo de los animales hasta la llegada del producto a la mesa del consumidor. El objetivo es ofrecer una carne premium respaldada por estrictos protocolos de calidad y un sistema integral de certificación.
El programa trabaja exclusivamente con animales 100% de la raza Santa Inés y contempla un modelo que incorpora trazabilidad desde el nacimiento, bienestar animal, nutrición de precisión, control sanitario y procesos estandarizados de faena y desposte. Además, los corderos son faenados con un máximo de 160 días de vida para garantizar cortes tiernos, homogéneos y de alta calidad.
Para la APCSI, Cordero 360 representa una herramienta estratégica para agregar valor a la producción ovina nacional, fortalecer el trabajo de los criadores y generar mayor confianza en el mercado mediante una certificación que respalde el origen y la calidad de cada corte.
Como parte de su estrategia comercial, la marca anunció la apertura de sus primeros locales de venta en Asunción y Ciudad del Este, donde los consumidores podrán acceder a una propuesta especializada en carne ovina certificada y conocer las características de los distintos cortes premium.
El núcleo operativo del programa funciona en Cabaña Doña Patrona, ubicada en la ciudad de Altos, Departamento de Cordillera. Allí se desarrollan los procesos de recría, terminación, alimentación, manejo sanitario y seguimiento técnico de los animales provenientes de productores adheridos al sistema, garantizando uniformidad y calidad durante toda la cadena productiva.
Con este lanzamiento, Cordero 360 busca consolidarse como la marca que identifica la carne ovina certificada por la APCSI y abrir una nueva etapa para el sector, impulsando la competitividad de la producción nacional y proyectando a Paraguay como un futuro referente en el mercado de carne ovina premium.
