De ideas anarquistas, Bertoni llegó al país luego de haber fracasado en su intento de conformar una comunidad agrícola socialista en Misiones, Argentina, hacia donde se había dirigido en los años ochenta del siglo XIX.
Fascinado con la cultura guaraní, se instala en el lugar que sería conocido como Puerto Bertoni, en el Alto Paraná, e inicia el estudio de la fauna y la flora local, además de los hombres nativos; en ese contexto descubre el ka`a he`ê.
impulso. La Cámara Paraguaya de la Stevia (Capaste) sostiene en su página web que la tecnología relacionada con el cultivo de esta especie evolucionó considerablemente desde que el sabio lo descubriera e identificara taxonómicamente y luego que el agrónomo Juan Bautista Aranda Giménez y su esposa Vera Bertoni comenzaran a establecer los métodos de multiplicación y de producción que condujeron a su “domesticación”.
Relata además que desde que el doctor Ovidio Rebaudi realizara los primeros estudios sobre la naturaleza y la aplicación industrial del edulcorante extraído de esta planta, numerosos científicos extranjeros continuaron investigándolo.
La planta fue bautizada como Stevia Rebaudiana Bertoni y de acuerdo a lo consignado por la Capaste, gracias a los trabajos laboratoriales realizados se conoce actualmente que el extracto de la planta contiene esteviósido, rebaudiósido A, y, por lo menos, seis compuestos edulcorantes más. Se cultiva también en Brasil, Japón, Corea y Taiwán, y otros.
